后H7N9流感时代养禽企业的思考

2016-12-08 21:26浏览数:70 

自从今年3月份出现人感染H7N9流感疫情以来,社会各界普遍谈禽色变,禽肉蛋品消费急剧下降,市场活禽流通严重受阻;餐饮业和百姓餐桌拒绝禽蛋产品,活禽与加工产品大量积压,市场一片萧条。从种鸡、饲料、孵化生产到商品鸡养殖、屠宰加工,几乎全线受创,靠营业收入维持正常生产的资金链出现断裂,家禽从业者面临歇业倒闭的极度困境。所有这一切,对“速生鸡”阴影未散、禽流感愁云又罩的养禽业而言,不啻是雪上加霜和致命性打击。据央视5月10日报道,一个多月来,疫情给我国家禽业造成的损失已超过400亿元之钜。

面对频繁的突发事件,当前养禽业不仅要扎紧防控疫病和市场风险的“篱笆墙”,更要及早编织好恢复生产、振兴产业的“保护网”。在H7N9疫情终将过去、后流感时代接踵而至之时,家禽业该怎样恢复和振兴产业呢?我们的思考是:

第一、规范运作,努力搞活家禽流通

在市场经济条件下,流通对于生产是起着决定性作用的。要救活家禽业,也需要从搞活流通入手。这次H7N9流感事件,对出现人感染病例或检测到阳性病毒的省份,国家卫计委等部门除禁止活禽流通外,对产地检疫合格的种禽和种雏,同样采取禁止跨省交易、调运,这对后H7N9流感时代恢复家禽生产,保障市场供给,带来了巨大的不利影响。从这次H7N9疫情的抽检结果看,阳性样品都出在流通市场里,显示出家禽流通上的疫病防控漏洞。针对这一情况,有些大城市采取关闭活禽市场的做法,这固然对疫病防控十分有利,但目前还不能一下子全面推开,只能在城市中心实行,条件成熟后,再逐步向城乡结合部和郊区推开。对于大量的中小活禽市场,目前不是“关”的问题,而是“管”的问题。这方面可以借鉴广东和港澳的做法,在严格产地检疫、开放活禽市场的基础上,定期休市,彻底清洗消毒,杜绝传染来源。要全面整顿和改造家禽市场,禁止在紧邻居民住宅的地方开设家禽市场;要建立和优化市场内清洗、消毒和污物污水无害化处理系统;要禁止卖鸡和杀鸡同处一地,搞“现卖现宰”,形成交叉污染;要像生猪那样,逐步取缔分散屠宰,实行定点集中宰杀家禽,并最终实现家禽加工产品工厂化生产。

第二、狠抓源头,严防疫病再度袭击

当前,在动物疫病方面,我们正面临着老病不断重现、新病不断发生、人畜共患病越来越多的问题。就禽流感而言,H7N9疫情过去,还有HxNx其他亚型出现,防控禽类疫病是一项长期而又艰巨复杂的任务。我们知道,作为一个养禽企业,要永久立于不败之地,必须跨越市场、疫病、环保三道坎,其中最难的一道是疫病关。我们全行业一定要从这次疫情中吸取深刻教训,从源头抓起,强化生物安全各个环节,堵住一切引发疫病的漏洞。一要科学选址,选择远离居民区、远离污染源、远离交通要道的地方建场,要严格科学化布局,建立畜禽禁养区和畜禽养殖小区;二要严密隔离消毒,禁止闲人进入,杜绝病原入侵鸡场;三要严防动物传媒,特别要禁止野禽进入养禽场,所有鸡舍都要安装防雀网,鸡场禁止栽种高大乔木,防止飞禽筑巢,一切裸地要用混泥土覆盖,实现硬质化;四要改善鸡舍小气候,加强养殖环境控制,为鸡只创造优良的生存条件;五要科学处理养殖废弃物,阻断交叉感染和重复感染,通过对鸡粪等废弃物无害化处置,将其变成有机肥等再生资源。我们京海集团将整合以上切断疫病传播链条的技术叫做“断链式”健康养殖法。总之,大家一齐努力,防患于未然,把疫病的发生几率降到最低限度。

第三、依靠科学,着力提高防控水平

这次H7N9流感疫情留给人们许多问号:病原体是通过什么途径传给人的?为什么养殖环节的样品检测都是阴性,而家禽市场的样品却查到了不少阳性?还有,禽流感病毒的变异性很大,可变化为145种亚型,人工免疫将如何应对?能不能如美国那样,加快开展流感通用性疫苗的研制?等等。这些都有待于科学技术去研究,去攻克。作为养禽企业,我们的任务是,要切实做好日常兽医卫生工作,要切实掌握当地流行病学特点,科学制定鸡群的免疫程序,并持之以恒地付诸实施,牢牢筑起防控禽类疫病的钢铁长城。

第四、加快转型,提升产业应变实力

“前车之鉴,后事之师”。近年来养禽业屡遭突发事件袭击,而每次遭受重创,都会引发“价贱伤农—亏损弃养—价格暴涨”这样的连锁反应。这次H7N9流感疫情对养禽业冲击之大前所未有,伤害之深堪称空前。目前,由于加工产品大量胀库,今年下半年的产品继续积压,造成明年上半年还不能清空,价格回升可能会推迟一段时间,但价格反弹迟早会到来。为了减轻和避免上述黑色循环,产业转型势在必行。从这次疫情释放的大量信息看,H7N9的发生,至少向我们发出了这样两个敦促产业转型的强烈信号:1、呼唤养禽业尽快向专业化、规模化转型。分散和小型,粗放经营,技术落后,最易遭受疫病侵袭。经过这次疫情的冲击、行业洗牌,小型企业和分散养户要么退出,要么重组,除此别无选择。2、呼唤养禽企业向标准化、品牌化转型。经过一次次突发事件,人们对食品的安全警觉性越来越高。事实证明,只有品牌化的企业,食品安全最有保障,抗风险的能力最有支撑,企业社会责任感最有底线。对企业而言,只有向社会提供量多质优的安全产品,社会才会认可,企业才能生存,舍此绝无他路。

第五、舆论导向,做好媒体正确宣传

从2005年H5N1禽流感到2012年“速生鸡”、“激素鸡”、“药残鸡”,延续至当前H7N9流感,每次突发事件都导致谈禽色变,家禽生产遭受重创。

有人说:“农村土鸡要养3个月,甚至6个月才上市,如今的鸡45天就上市,不吃激素、不把药当饭吃能长这么快吗?”也有人说:“现在小孩发育早,是多吃了鸡肉的缘故。”“H7N9既然是禽流感,不吃鸡肉吃猪羊牛肉最保险”等等。媒体抓住消费者的这种心理,利用国家卫计委专家“远离家禽”、“与家禽保持2米以上距离”之说,大加宣传,造成了全社会的恐慌。

当前,我们要通过媒体大力宣传消除禽肉消费恐慌的十大理由:1、N7N9并非来源于鸡,人和鸡都是受害者。人感染H7N9就是人流感,家禽感染N7N9就是禽流感,说人得禽流感的说法既不科学,更冤枉了鸡。2、与家畜相比,鸡和人之间的共患病相对较少,吃鸡肉实际上是最安全的动物源食品。3、白羽肉鸡品种是国外先进育种技术的结晶,多吃白羽肉鸡是同国际接轨的。发达国家人均年消费鸡肉40多公斤,而我国目前不足10公斤。拿“速生鸡”说事是外行的表现。4、家畜和水产品鱼虾等生长期较长,体内重金属、激素和药物的积蓄量也就多。5、鸡肉是白肉,高蛋白、低脂肪,天天吃也不上火。6、化2斤饲料生产1斤活鸡,最节省粮食。7、鸡粪无害化处理后可以做成优质有机肥,几乎不污染环境。8、养鸡占有土地少,单位面积产出率高。9、鸡肉烹饪方法最丰富。10、最重要的是鸡肉价格便宜,是普通百姓餐桌上的“大众菜”。通过媒体宣传,给消费者以知情权,让老百姓大胆放心吃鸡肉。

第六、政府扶持,继续给力养禽产业

在自然灾害和疫情侵袭面前,养禽业始终是弱势产业。这次H7N9疫情对生产危害深重,从中央到地方,各级政府都出台了补助扶持政策,为企业渡过难关给力匪浅。但要保证养禽业持续稳定健康发展,还需要政府建立长期的应对机制。当下最具共识的,是建议政府建立保险应急补偿机制。保险公司应扩展畜禽业保险范围,政府也应通过税收优惠、财政补贴等方式,降低参保成本,提高保险公司开办禽业险种特别是灾害应急保险的积极性。在欧洲,农业保险赔款占灾害损失的比例超过百分之二十,而在我国这一比例不足百分之五。

让我们上下一致,共同努力,为把我国由养禽大国建设成养禽强国而奋斗!

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